Ham incir reçeli, özellikle yaz aylarında taze incirlerin bol olduğu dönemlerde yapılan, oldukça lezzetli ve besleyici bir tatlıdır. Bu reçel, hem kahvaltılarda hem de tatlı tariflerinde kullanılabilecek harika bir seçenektir. Ham incir, olgunlaşmadan toplanarak kullanıldığından, reçel yapımında farklı bir tat ve kıvam elde edilir.
Ham İncir Reçeli İçin Gerekli Malzemeler
Ham incir reçelinin hazırlanması için şu malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 1 kg taze ham incir
- 750 gr toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı tuz
Ham İncir Reçeli Yapılışı
Ham incir reçelinin yapım aşamaları dikkatlice takip edilmelidir. İşte adım adım ham incir reçeli tarifi: - İlk olarak, taze ham incirleri iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin.
- İncirleri iki veya dört parçaya kesin. Bu, reçelin daha iyi pişmesini ve lezzetinin daha iyi dağılmasını sağlar.
- Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suya kesilmiş incirleri ekleyin.
- İncirlerin yaklaşık 10 dakika haşlanmasını bekleyin. Bu işlem, incirlerin yumuşamasını sağlayacaktır.
- Haşlanan incirleri süzün ve bir kenara alın.
- Aynı tencereye toz şekeri, limon suyu ve tuzu ekleyin. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Şeker eridikten sonra, haşlanmış incirleri tencereye ekleyin. Kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tatlı kaşığı ile bir damla alarak bir tabağa koyun. Soğumasını bekleyin, ardından kaşığın kenarında akıp akmadığını kontrol edin. Eğer akmıyorsa, kıvamı tamdır.
- Reçel istediğiniz kıvama geldiğinde, vanilyayı ekleyin ve karıştırın. 2-3 dakika daha kaynatın.
- Reçeli sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Soğuduktan sonra serin ve kuru bir yerde saklayın.
Ham İncir Reçelinin Faydaları
Ham incir reçeli, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlığa olan faydalarıyla da dikkat çekmektedir. İşte ham incir reçelinin bazı faydaları: - İncir, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
- Antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
- İçerdiği vitamin ve minerallerle enerji verici bir besin kaynağıdır.
- Ham incir, kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir.
Sonuç
Ham incir reçeli, hem pratikliği hem de sağlıklı yapısıyla dikkat çeken bir tatlıdır. Yaz aylarında taze ham incirlerin bol olduğu dönemlerde mutlaka denenmesi gereken bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Bu reçeli kahvaltılarda, tatlı tariflerinde veya ara öğünlerde keyifle tüketebilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ham incir reçeli ideal bir seçenektir. |
.jpg "İncir Ağacı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Kuru İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ham İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "İncir Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Siyah İncir Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.gif "İncir Kaç Kalori?")
.jpg "İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Ham İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Ham incir receli yaparken incirlerin aci tadini nasil giderebilirim?
Cevap yazMerhaba Aligüher,
Ham incirlerin acı tadını gidermek için birkaç yöntemi deneyebilirsin. İlk olarak, incirleri birkaç saat tuzlu suda bekletmek iyi bir çözüm olabilir. Bu işlem acı tadı büyük ölçüde azaltacaktır. Tuzlu suda beklettikten sonra incirleri iyice yıkayıp durulamayı unutma.
Bir diğer yöntem ise incirleri kaynar suda kısa bir süre haşlamak. Haşladıktan sonra incirleri soğuk suya alarak şoklama yapabilirsin. Bu da acılığın azalmasına yardımcı olacaktır.
Son olarak, reçel yaparken şeker miktarını biraz artırmak da acı tadı dengeleyebilir. Şeker, acılığı maskelemeye yardımcı olur ve reçelin daha tatlı olmasını sağlar.
Umarım bu yöntemler işine yarar. Kolay gelsin!