Cevizli incir reçeli nasıl yapılır, tarifi nedir?

Ceviz ve incirin muhteşem uyumunu bir reçel kavanozunda buluşturan bu tarif, geleneksel tatlı kültürümüzün en sevilen lezzetlerinden birini evde hazırlamanın inceliklerini sunuyor. Taze incirlerin yumuşak dokusuyla çıtır cevizlerin birleşimi, özenle hazırlanan şerbetle buluşarak sofraları şenlendirecek nefis bir tatlı alternatifi oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cevizli İncir Reçeli Tarifi

Malzemeler:

1 kg taze incir (olgun ama çok yumuşak olmayan)
1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış ceviz içi
1 kg toz şeker
1 su bardağı su
Yarım limon suyu
1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

İncirleri yıkayıp saplarını temizleyin. Kabuklarını soyun veya soyun (isteğe bağlı, soyulursa reçel daha pürüzsüz olur).
İncirleri ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını bir kaşık yardımıyla hafifçe oyun.
Hazırladığınız incirlerin içine cevizleri yerleştirin ve tekrar birleştirip kürdan veya kürdan benzeri bir malzemeyle sabitleyin.

Reçel Yapımı:

Derin bir tencereye su ve şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.
Şeker eridikten sonra içi ceviz dolu incirleri tencereye dizin.
İsteğe bağlı olarak tarçın çubuğunu ekleyin.
Kısık ateşte incirler yumuşayıp reçel kıvamı alana kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. Ara sıra tahta kaşıkla nazikçe karıştırın.
Reçel pişmeye yakın limon suyunu ekleyip 5-10 dakika daha pişirin.
Kıvam kontrolü için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın, dağılmıyorsa reçel hazırdır.

Şişeleme ve Saklama: