Siyah incir reçeli nasıl yapılır, tarifi nedir?

Siyah incir reçeli, hem lezzeti hem de besin değerleri açısından oldukça zengin bir meyve olan siyah incirin değerlendirilmesi için mükemmel bir yöntemdir. Siyah incir, yüksek lif içeriği, vitamin ve mineral zenginliği ile bilinir. Bu makalede, siyah incir reçelinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Siyah incir reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 kg siyah incir
• 800 gram toz şeker
• 1 adet limon suyu
• 1 su bardağı su
• İsteğe bağlı olarak vanilya veya tarçın

Siyah incir reçelinin yapım aşamaları şu şekildedir:

• İlk olarak, siyah incirlerin dış kabukları dikkatlice yıkanmalı ve sap kısımları kesilmelidir.
• İncirler, bir tencereye alınmalı ve üzerine 1 su bardağı su eklenmelidir.
• Tencere, orta ateşte ısıtılmalı ve incirler yumuşayana kadar pişirilmelidir. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.
• Yumuşayan incirler ocaktan alınmalı ve bir çatal veya mikser yardımıyla ezilmelidir.
• Ezilen incirlerin üzerine toz şeker eklenmeli ve karıştırılmalıdır.
• Karışım tekrar ocağa alınmalı ve kısık ateşte kaynamaya bırakılmalıdır.
• Kaynadıktan sonra limon suyu eklenmeli ve reçel kıvamına gelene kadar pişirilmelidir. Kıvam kontrolü için bir tabak üzerine bir damla reçel konularak soğutulmalı ve parmağın ucu ile açılıp açılmadığına bakılmalıdır.
• İsteğe bağlı olarak reçele vanilya veya tarçın eklenebilir.
• Reçel istenilen kıvama geldiğinde ocaktan alınmalı ve sterilize edilmiş kavanozlara doldurulmalıdır.

Siyah incir reçeli, serin ve karanlık bir yerde saklandığında uzun süre dayanabilir. Kavanozların ağzı sıkıca kapatılmalı ve açılmadığı sürece buzdolabında muhafaza edilmelerine gerek yoktur. Açıldıktan sonra ise buzdolabında saklanmalı ve mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir.

Siyah incir, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine olumlu etki eder. Ayrıca, demir, kalsiyum, potasyum ve vitaminler açısından zengindir. Siyah incir reçeli, bu besin değerlerinin bir kısmını koruyarak, tatlı bir atıştırmalık veya kahvaltılık olarak tercih edilebilir.

Siyah incir reçeli, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Yukarıda belirtilen tarif ve yöntemlerle kolayca yapılabilir. Sağlıklı ve doğal malzemelerle hazırlanan bu reçel, kahvaltılarda veya tatlı olarak tüketmek için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!