Kuru incirin besin değerleri nelerdir ve faydaları?

Kuru incir, taze incirin kurutulmasıyla elde edilen ve besin değeri oldukça yüksek bir meyvedir. Ortalama 100 gram kuru incirin besin içeriği şu şekildedir:

• Enerji: 249 kcal
• Karbonhidrat: 63.9 gram (çoğunlukla doğal şekerler: fruktoz ve glikoz)
• Lif: 9.8 gram (günlük lif ihtiyacının yaklaşık %39'unu karşılar)
• Protein: 3.3 gram
• Yağ: 0.9 gram
• Kalsiyum: 162 mg (günlük ihtiyacın %16'sı)
• Demir: 2 mg (günlük ihtiyacın %11'i)
• Magnezyum: 68 mg (günlük ihtiyacın %17'si)
• Fosfor: 67 mg
• Potasyum: 680 mg (günlük ihtiyacın %19'u)
• C Vitamini: 1.2 mg
• B6 Vitamini: 0.1 mg
• K Vitamini: 15.6 mcg

Kuru incir, zengin besin içeriği sayesinde birçok sağlık faydası sunar:

• Sindirim Sistemini Destekler: Yüksek lif içeriği sayesinde kabızlığı önler, bağırsak hareketlerini düzenler ve sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
• Kemik Sağlığını Korur: Kalsiyum, magnezyum ve fosfor mineralleri açısından zengin olması, kemik yoğunluğunu artırarak osteoporoz riskini azaltmaya yardımcı olur.
• Enerji Verici: Doğal şekerler (fruktoz ve glikoz) içerdiğinden hızlı bir enerji kaynağıdır; sporcular veya fiziksel aktivite öncesi tüketimi önerilir.
• Kalp Sağlığını Destekler: Potasyum içeriği ile kan basıncını düzenler, lif ve antioksidanlar sayesinde kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürerek kalp hastalıkları riskini azaltır.
• Antioksidan Kaynağı: Polifenoller gibi antioksidan bileşikler içerir; bu sayede serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlar.
• Kan Şekeri Kontrolüne Yardımcı Olur: Lif içeriği sayesinde şeker emilimini yavaşlatarak kan şekeri dalgalanmalarını önler, ancak yüksek şeker içeriği nedeniyle diyabet hastalarının kontrollü tüketmesi gerekir.
• Kilo Yönetimine Katkı Sağlar: Lifli yapısı tokluk hissini artırarak aşırı yemeyi engeller, ancak kalorisi yüksek olduğundan porsiyon kontrolü önemlidir.
• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: İçerdiği mineraller ve antioksidanlar, bağışıklık sisteminin daha etkili çalışmasına destek olur.

Kuru incir faydalı olmasına rağmen, yüksek şeker içeriği nedeniyle aşırı tüketimden kaçınılmalıdır. Özellikle diyabet hastaları ve kilo kontrolü yapan bireyler porsiyon miktarına dikkat etmelidir. Ayrıca, sülfür dioksit gibi koruyucu maddeler içerebileceğinden, mümkünse organik veya doğal kurutulmuş incirler tercih edilmelidir. Günlük 2-3 adet kuru incir tüketimi, birçok faydayı sağlamak için yeterli olabilir.