Kuru incir reçeli nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Kuru incir reçeli, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlıdır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu reçel, kahvaltılarda ya da tatlılarda kullanılmak üzere hazırlanmaktadır. Kuru incir, doğal şeker içeriği sayesinde reçel yapımında mükemmel bir malzeme oluşturmaktadır. Bu makalede, kuru incir reçelinin nasıl yapılacağı ve hangi malzemelerin gerektiği üzerinde durulacaktır.

Kuru incir reçeli yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kuru incir
• 250 gram toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Kuru incir reçeli yapmak oldukça kolay bir süreçtir. İşte adım adım reçelin hazırlanışı:

1. İncirlerin Hazırlanması

Kuru incirlerinizi yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine iki su bardağı suyu ekleyin ve bir süre bekletin. İncirlerin yumuşaması için en az 1 saat beklemesi önerilmektedir.

2. Şekerin Eklenmesi

Yumuşayan incirlerin üzerine toz şekeri ekleyin. Şekerin incirlerle iyice karışmasını sağlamak için karıştırın.

3. Pişirme İşlemi

Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Karışımı ara ara karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Reçelin kaynamaya başlamasıyla birlikte limon suyu ve isteğe bağlı olarak limon tuzunu ekleyin.

4. Kıvam Kontrolü

Reçelinizin kıvamını kontrol etmek için bir tabak alıp üzerine bir damla reçel koyun ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra parmağınızla kontrol edin. Eğer akmıyorsa kıvamı tam olmuştur.

5. Tarçın Eklenmesi

İsteğe bağlı olarak tarçını ekleyerek karıştırın. Tarçın, reçelinize hoş bir aroma katacaktır.

6. Kavanozlama

Reçeliniz piştikten sonra, sıcak halde sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.