Susamlı incir reçeli nasıl yapılır, tarifte neler var?

Susamlı incir reçeli, hem lezzeti hem de besin değeri ile öne çıkan geleneksel bir Türk tatlısıdır. İncir, yaz aylarında olgunlaşan, zengin vitamin ve mineral içeriği ile bilinen bir meyvedir. Bu reçelin hazırlanması oldukça kolaydır ve evde yapılması tavsiye edilir. Aşağıda, susamlı incir reçeli yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Reçelin yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze incir
• 300 gram toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı susam

Reçelin hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır:

• İlk olarak, taze incirlerinizi iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Dilerseniz incirleri dörde bölebilir veya bütün olarak kullanabilirsiniz.
• Bir tencereye suyu ekleyin ve üzerine toz şekeri ilave edin. Şekerin tamamen erimesi için karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Şekerli su kaynadıktan sonra, incirleri tencereye ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. İncirler yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
• İncirler piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Limon suyu, reçelin kıvamını artıracak ve rengini koruyacaktır.
• Son olarak, susamları tavada hafifçe kavurun ve reçelin üzerine ekleyin. Susamlar, reçele hoş bir aroma ve kıtırlık katacaktır.

Reçelin kıvamı, pişirme süresine ve kullanılan şeker miktarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. İstenilen kıvam elde edildiğinde, reçeli ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, cam kavanozlara aktararak buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu reçel, 6 ay kadar tazeliğini koruyabilir.

Susamlı incir reçelini, kahvaltılarda ekmek üzerine sürerek veya tatlılarda kullanarak servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ile karıştırarak sağlıklı bir atıştırmalık oluşturabilirsiniz.