Kuru incir tatlısı nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Kuru incirin doğal tatlılığı ve cevizin lezzetli dokusu bir araya geliyor. Şerbetle harmanlanan bu nefis tatlı, hem görüntüsüyle hem de aromasıyla sofralara şık bir alternatif sunuyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kuru incir tatlısının tüm detayları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuru İncir Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Malzemeler:

500 gram kuru incir (yumuşak ve çekirdekli)
2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 çubuk tarçın
3-4 karanfil
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 su bardağı ceviz içi (iç harcı için)
Üzeri için: Toz antep fıstığı, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz

Kuru İncir Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. İncirlerin Hazırlanması:

Kuru incirleri yıkayıp süzün. Eğer çok sertlerse, 10-15 dakika ılık suda bekletebilirsiniz.
İncirlerin sap kısımlarını kesin ve ortalarına bir bıçak yardımıyla küçük bir kesik atarak içlerini açın. Çekirdeklerini çıkarabilirsiniz, ancak genellikle yumuşak incirlerde bu gerekmez.

2. İç Harcın Hazırlanması:

Ceviz içlerini iri parçalar halinde doğrayın. İsterseniz ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz.
Hazırladığınız incirlerin içini ceviz parçalarıyla doldurun ve hafifçe sıkıştırın.

3. Şerbetin Yapımı:

Bir tencereye su, toz şeker, tarçın çubuğu ve karanfili ekleyin. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın, ardından kaynamaya bırakın. 5 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın.

4. Pişirme İşlemi:

Başka bir tavada tereyağını eritin. İçini doldurduğunuz incirleri tavaya dizin ve orta ateşte 2-3 dakika kadar her iki tarafını da hafifçe kızartın.
Kızaran incirlerin üzerine hazırladığınız şerbeti dökün. Kısık ateşte incirler yumuşayıp şerbeti çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Şerbetin kıvamı koyulaşmalı ancak incirler dağılmamalıdır.

5. Servis:

Tatlıyı ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerini antep fıstığı, hindistan cevizi veya dövülmüş cevizle süsleyerek servis yapın. Dilerseniz buzdolabında soğutarak da tüketebilirsiniz.

İpuçları:

İncirlerin çok sert olmamasına dikkat edin; aksi halde pişme süresi uzayabilir.
Şerbeti çok koyu olursa, biraz su ekleyip açabilirsiniz.
Tarçın ve karanfil yerine bir çay kaşığı vanilya ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Bu tatlı, hem hafif hem de besleyicidir; özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bir lezzettir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap