İncirli Muhallebili Kek Nasıl Yapılır?
İncirli muhallebili kek, tatlılar arasında yer alan ve özellikle yaz aylarında serinletici özelliği ile tercih edilen bir lezzettir. Bu özel tarif, hem incirin doğal tatlılığını hem de muhallebiyi bir araya getirerek damakları şenlendirmektedir. Aşağıda, incirli muhallebili kekin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulmuştur.
Malzemeler
Kek için: - 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- Çok amaçlı un (isteğe bağlı, kıvam ayarı için)
Muhallebi için: - 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri için: - 4-5 adet kuru incir
- İsteğe bağlı olarak ceviz ya da fındık
Hazırlık Aşamaları
1. Kek Hamurunun Hazırlanması
- Öncelikle, yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabında iyice çırpın. - Ardından süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. - Karışıma vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyin. Unu eleyerek eklemek, kekin daha hafif olmasını sağlar. - Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün.
2. Kekin Pişirilmesi
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. - Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
3. Muhallebinin Hazırlanması
- Bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak pişirin. - Karışım koyulaşmaya başladığında vanilin ve tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. - Muhallebi hazır olduğunda ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Kekin Birleştirilmesi
- Soğuyan kekin ortasını bir kaşık yardımıyla açarak muhallebiyi yerleştirecek bir alan oluşturun. - Hazırladığınız muhallebiyi kekin üzerine dökün ve düzgünce yayın. - Kuru incirleri küçük parçalar halinde doğrayarak muhallebilerin üzerine serpiştirin. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
5. Servis
- Kekin üzerini streç film ile kapatıp en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin. - Dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kekin daha yumuşak olması için süt yerine yoğurt ekleyebilirsiniz.- İncirlerin yerine farklı meyveler kullanarak tarifinizi çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kayısı, şeftali veya böğürtlen gibi meyveler de oldukça lezzetli bir alternatif sunar.- Servis yaparken üzerine çikolata sosu dökebilir veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. Bu tarifle, hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyebilirsiniz. İncirli muhallebili kek, görünümüyle de iştah açıcı bir tatlı olup, özel günlerde veya sıradan bir akşamda keyifle tüketilebilir. Afiyet olsun! | 
.gif "İncir Kaç Kalori?")
.jpg "İncir Ağacı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifteki incirli muhallebili kekin yapılışı gerçekten çok detaylı ve lezzetli görünüyor. Özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Kekin pişirilmesi aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar var mı? Mesela, keke eklenen un miktarını artırmak ya da azaltmak, keki etkiler mi? Ayrıca, muhallebiyi hazırlarken hangi kıvamda olmasına dikkat etmeliyiz? Hazırlık aşamalarında başka hangi püf noktaları var, merak ediyorum!
Cevap yazDeğerli İnfakullah,
İncirli Muhallebili Kekin Pişirilmesi aşamasında dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta var. Un miktarını değiştirmenin keki etkileyebileceği doğru. Unu artırmak, kekin daha yoğun ve sert olmasına sebep olabilirken, azaltmak ise keki daha hafif ve kabarık hale getirebilir. Bu nedenle, tarifte verilen ölçülere sadık kalmanız en iyisidir.
Muhallebiyi Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gereken Kıvam ise oldukça önemlidir. Muhallebi, akışkan fakat yoğun bir kıvamda olmalıdır. Kıvamı ayarlamak için, süt ve nişasta karışımını sürekli karıştırarak kaynatmalısınız. Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirerek istenen kıvamı elde edebilirsiniz.
Püf Noktaları arasında, kek hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmek yer alıyor. Ayrıca, kekin kabarması için yumurtaları güzelce çırpmanız ve hamuru fazla karıştırmamaya özen göstermeniz faydalı olacaktır. Kekin fırından çıkmadan önce pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan testi yapabilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz hazır demektir.
Bu detaylar, incirli muhallebili kekinizin lezzetini artıracak ve harika bir tatlı deneyimi yaşamanıza yardımcı olacaktır. Şimdiden afiyet olsun!