İncir reçeli nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Taze incirlerin doğal tatlılığıyla hazırlanan bu ev yapımı reçel, mutfağınızı ılık bir bahar rüzgarı gibi saracak. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan tarif, incirlerin kendine has aromasını en doğal haliyle korurken, limonun ferahlatıcı dokunuşuyla dengeleniyor. Kavanozdan yayılan o benzersiz koku, sadece lezzetli bir kahvaltılık değil, aynı zamanda evinize mis gibi bir huzur vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Evinizi Mis Gibi Kokutacak Ev Yapımı İncir Reçeli Tarifi

İncir reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de oldukça lezzetli olan bu reçeli evde yapmak sandığınızdan daha kolay! İşte püf noktalarıyla birlikte nefis bir incir reçeli tarifi:

Malzemeler:

1 kg taze, olgunlaşmış incir (sert ve çok yumuşak olmayan)
750 gr toz şeker
1 adet limonun suyu
1 çay bardağı su
İsteğe bağlı: 1-2 adet karanfil veya 1 çubuk tarçın

Hazırlık Aşaması:

İncirleri güzelce yıkayın ve saplarını temizleyin.
Kabuklarını soyun veya soyun (isteğe bağlı, ancak soyulması daha hoş bir kıvam verir).
İncirleri dilimleyin veya bütün bırakın. Bütün bırakacaksanız üzerine çatal ile birkaç delik açın.

Yapılışı:

Bir tencereye incirleri ve şekeri katman katman yerleştirin. En üste şeker gelecek şekilde dizin.
Üzerine suyu ekleyip, oda sıcaklığında en az 4-5 saat (tercihen bir gece) bekletin. Bu süre incirlerin şekeri çekmesini sağlar.
Bekleme süresi sonunda tencerenin kapağını kapatmadan, orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca oluşan köpükleri bir kevgir ile alın.
Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar, incirler yumuşayıp reçel kıvamına gelene kadar pişirin.
Pişme süresinin son 5 dakikasında limon suyunu ekleyin. İsterseniz karanfil veya tarçını da bu aşamada ilave edebilirsiniz.
Kıvamını kontrol etmek için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Damla yayılmıyorsa reçel hazır demektir.

Şişeleme ve Saklama:

Reçeli sıcakken, önceden sterilize edilmiş kavanozlara doldurun.
Kavanozların ağzını sıkıca kapatıp, ters çevirerek soğumaya bırakın.
Soğuyan reçelleri serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.

Püf Noktaları:

İncirlerin çok olgun ve yumuşak olmamasına dikkat edin, aksi halde dağılabilirler.
Limon suyu hem reçelin raf ömrünü uzatır hem de renginin kararmasını engeller.
Reçeli çok kaynatmamaya özen gösterin, yoksa şekerlenebilir.
Kıvamı tam oturmamış reçeli bir sonraki gün tekrar kaynatabilirsiniz.

Bu tarifle hazırlayacağınız incir reçeli, aileniz ve misafirleriniz için harika bir lezzet olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap