İçi incirli kurabiye tarifi nasıl yapılır?

İçi incirli kurabiye, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de tatlı bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu makalede, içi incirli kurabiyenin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

İçi incirli kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ince doğranmış kuru incir
• Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz

Kurabiye hamurunu hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında tereyağını ve toz şekeri iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Yumurtaları ekleyin (bir yumurtanın sarısını ayırarak). Yumurtaları ekledikten sonra karışımın homojen bir kıvama gelmesini sağlayın.
• Vanilin ve tuzu ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
• Kabartma tozunu un ile birlikte eleyerek karışıma ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamuru dinlenmesi için 30 dakika buzdolabında bekletin.

İçi incirli kurabiyenin iç harcını hazırlamak için:

• Kuru incirleri ince ince doğrayın. Eğer incirler çok sertse, sıcak suya 5-10 dakika bekletip yumuşatabilirsiniz.
• İncirleri bir karıştırma kabına alın ve isteğe bağlı olarak ceviz içini ekleyin.
• İncir ve cevizi bir miktar toz şeker ile karıştırarak iç harcı oluşturun.

Kurabiyeleri şekillendirmek ve pişirmek için şu adımları izleyin:

• Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın.
• Hamuru avuç içiyle bastırarak açın ve ortasına incirli iç harcı koyun.
• Hamurun kenarlarını kapatıp yuvarlayarak top haline getirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
• Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm kazandırabilirsiniz.

İçi incirli kurabiyeler, çay saati veya kahve yanında harika birer ikramdır. Servis yaparken üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında taze meyvelerle sunabilirsiniz. Ayrıca, kurabiyelerinizi hava almayan bir kapta saklarsanız, tazeliğini uzun süre koruyacaktır.

İçi incirli kurabiye tarifi, damak zevkine göre çeşitlendirilebilir. Örneğin, iç harcına tarçın veya kakule ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Ayrıca, kurabiye hamuruna kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyonunu da deneyebilirsiniz. Sonuç olarak, içi incirli kurabiye, pratik yapılışı ve lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Bu tarife uyarak evde kolayca bu lezzeti hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.