Güneşte İncir Kurutma Rehberi
Güneşte incir kurutma, hem lezzetli hem de doğal bir saklama yöntemidir. İşte adım adım yapılışı:
1. İncir Seçimi ve Hazırlık
- Olgun, taze ve lekesiz incirleri seçin. Aşırı yumuşak veya çatlak olanları kullanmayın.
- İncirleri soğuk suyla yıkayıp, temiz bir bezle kurulayın.
- Kurutma işlemini hızlandırmak için incirleri ikiye bölebilir veya alt kısmına çizik atabilirsiniz.
2. Kurutma Yüzeyi Hazırlama
- Temiz tel veya ahşap bir tepsi kullanın. İncirlerin birbirine değmemesine dikkat edin.
- Tepsinin üzerine temiz bir bez veya delikli kağıt sererek incirlerin yapışmasını önleyin.
3. Güneşe Yerleştirme
- Tepsileri doğrudan güneş alan, havadar ve tozsuz bir alana yerleştirin.
- İncirleri her gün düzenli olarak çevirerek eşit kurumalarını sağlayın.
4. Kuruma Süresi ve Kontrol
- İncirler, hava koşullarına bağlı olarak 4-7 gün arasında kurur. Tamamen sert ve esnek olmalıdırlar.
- Nemli veya yağmurlu havalarda içeri alarak kurutmaya ara verin.
5. Saklama
- Kuruyan incirleri hava almayan cam kavanozlarda veya vakumlu poşetlerde saklayın.
- Serin ve karanlık bir yerde muhafaza ederek küflenmeyi önleyin.
İpuçları:
- İncirleri kurutmadan önce kaynar suya batırıp çıkararak daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
- Doğal rengini korumak için limon suyu serpebilirsiniz.
Bu yöntemle, ev yapımı sağlıklı kuru incirler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |