İncir muhallebisinin yapımı son derece pratiktir. Öncelikle kuru incirleri yıkayın ve küp şeklinde minik minik doğrayın. İncir şıralı olduğu için doğrama esnasında zorluk yaşayabilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken tek şey bıçağı arada bir ıslatmaktır. Kuru inciri doğradıktan sonra muhallebinin yapımına geçebilirsiniz. Bunun için derin bir tencerenin içerisine un ile nişastayı boşaltın ve üzerine soğuk sütün bir kısmını ilave edin. Eğer sütü ilk etapta az koyarsanız un ve nişastanın daha kolay açılmasını sağlamış olursunuz. Daha sonra kalan süt ile toz şekeri de ekleyerek ocağa alın. Muhallebiyi kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Muhallebi kaynadıktan sonra katı maddelerin kokusu gitsin diye yaklaşık 10 dakika daha içerisine kuru incirleri de ekleyerek kaynatın. Muhallebi piştikten sonra ocaktan indirin ve içerisine tereyağı ile vanilyayı atıp karıştırın. İncir muhallebisi hazır. İncir muhallebisini kuplara boşaltın ve soğuması için buzdolabına kaldırın. Üzerine ceviz ya da toz fıstık serperek soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun.